中国都市网

首页 > 要闻

香椿亚硝酸盐含量高不能多吃营养师假如烹饪香椿是要害

2020-03-26 14:26:46 来源: 责任编辑:责任编辑。陈微竹0371

要说春季里最特性的野菜,想必不少人都会想到香椿。它的存在和榴莲有一点儿像,爱的人会爱到骨头里,觉得它全身都是长处,不只滋味美,而且养分价值也很高,富含膳食纤维和多种矿物质。

但厌弃香椿的人,却彻底受不了它的滋味。更有甚者,会以为香椿便是一种“毒药”,由于它含有很多的亚硝酸盐,吃多了很简单会中毒。

也正是这个原因,不少爱吃香椿的人也有些不敢吃它了。究竟亚硝酸盐这种物质,是一种很可怕的“毒物”,短期内摄入过多,很可能会引起亚硝酸盐中毒。而长时间低剂量的摄入,也会添加致癌危险。

那么香椿究竟能不能定心吃呢?爆破养分讲堂的养分师告知我们,尽管香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量的确比较高,但只需考究吃法,就可以彻底定心食用:

首要,无论是买香椿仍是自己去采摘,我们都要尽量挑选新鲜、无烂叶的嫩芽。由于关于这种野菜来说,发芽期中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都会处于最低状况。而弄到家中之后,也要赶快将其吃掉。假如短期内不会食用,要立刻放进冰箱里冷藏。

然后,便是十分要害的一点,在进行烹调之前,务必要记住对香椿进行焯水处理。这样既能去除大部分的亚硝酸盐,还能有用去除其他的杂质。

最终再提示我们一点,尽管香椿处理妥当之后能定心吃。但在近几年,由于香椿的价格渐渐的升高,很多人都会想办法去外面采摘香椿。尤其是在乡间日子的朋友,在外面只需遇到了,往往都不会放过它们。

而这样就很可能会出现一个状况——采摘时把核桃叶当成了香椿叶,由于这两种叶子实在是太类似了。

所以在这里,爆破养分讲堂的养分师再教教我们怎么区别香椿叶和核桃叶:

树干方面,香椿树的树干出现暗红色,而且上面的树枝会比较少,整个看起来会有一种垂直的感觉。而核桃树的树干外皮呈灰黑色,树枝多且比较散。

树叶方面,外形和色彩的确差不多,但假如你仔细看,你会发现香椿叶柔软且润滑,形状更像柳叶。而核桃树摸起来相对粗糙,而且树叶会偏椭圆一点点。

其实还有一种最直接的判别办法,那便是靠闻,只需香椿才有那种比较浓的共同香味。

各位朋友,你喜欢吃香椿吗?你一般怎么烹饪呢?无妨在下方谈论区留言,共享你的日子经验。

相关阅读

戈贝尔自康复以来就苦苦练习,经常在社媒上发布自己的练习动态,前段时间他发布了自己康复后的第一个练习视频,只是3秒的拳击视[详细]

2020-03-26 14:26:46

上个月月底,路透社曾报导称,美国政府多个安排的高级官员正在谈论修正“外国直接产品规矩”(The Foreign Direct Product Rule[详细]

2020-03-26 14:26:46

无论是早已预谋好的“缓兵之计”仍是意外,从供货商和持股组织数量、挤兑门店的顾客规划来看,瑞幸这次引发中概股地震,余震才刚[详细]

2020-03-26 14:26:46

4月7日音讯,吉祥轿车今天发布公告称,本年3月总销量(包括本集团具有50%权益之合资公司所出售领克品牌轿车的销量)为73021部,[详细]

2020-03-26 14:26:46

4月7日音讯,据国外新闻媒体报导,菲亚特-克莱斯勒(FCA)和美丽雪铁龙(PSA)方案在兼并之前找到添加现金储藏的办法。知情人士[详细]

2020-03-26 14:26:46